Kveldens verter er Zoe Kristiansen fra Northern Company og Ragna Ribe Jørgensen fra ByBi. Vi inviterer til en liten kulinarisk reise sammen med oss på vakre Gartneriet på Bygdøy Kongsgård.

Du vil lære litt om fermentering, om hvordan honning fermenterer, og hvordan honningkvaliteten bevares og fremheves. Vi snakker om ulike muligheter og utfordringer ved fermentering. Zoe er en av de fremste eksperter på tang som matprodukt i Norge. Hun vil fortelle hvordan tang er en super ingrediens som balanserer de ulike smaksfundamentene søtt, surt, salt, bittert og umami.